Jogurt doskonały już dla niemowląt

dziecko jogurtDo diety dziecka można wprowadzić fermentowane produkty mleczne, jogurty, kefiry już od 11. miesiąca życia. Powinny być spożywane każdego dnia, ponieważ większość dobroczynnych bakterii – probiotyków – jest wrażliwa na działanie soku żołądkowego i soli żółciowych, które je niszczą. Zdarza …

Czy trzeba bać się cukru?

cukierWielu ludzi kojarzy tymi kryształkami, służącymi do poprawiania smaku herbaty, oraz z „białą trucizną”, formą węglowodanu, która zajmuje szczytową pozycje w indeksie glikemicznym i której najbardziej należy unikać. Zapewne zainteresujecie się tym, że cukier stołowy wcale nie zajmuje w indeksie …

Bilans spożycia węglowodanów

brokulyOznaczenia „3-2-1” odnoszą się do ilości porcji, jakie codziennie należy zjadać z danego źródła węglowodanów. Wiadomo, że część produktów ciężko zaliczyć jest tylko do jednej z grup, ponieważ mogą zawierać różne rodzaje węglowodanów Tym niemniej zawsze zalecam ich podział, by …

Zmniejszanie spożycia węglowodanów

wegleZmniejszanie spożycia węglowodanów ma też wpływ na absorbowanie witamin i minerałów, np. wapnia. To między innymi one chronią nas przed nadciśnieniem i zbyt wysokim poziomem cholesterolu we krwi. Oczywiście, problem wysokiego cholesterolu ma wiele źródeł, w tym genetykę i skład …